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寫這篇文章的時候還是念念不忘

涮牛肉入口的幸福感!

 

感謝高雄彭于晏帶我們吃高雄美食。

牛老大已開有許多分店

我們去的是高雄總店

 

牛老大涮牛肉鍋

地址:高雄市自強二路18號

電話:07-2819196

官方網站:http://goo.gl/BvxnLc

粉絲專頁:https://goo.gl/9O1dlZ

 

即使是夏天,還是晚上11點,

這裡依然高朋滿座

只見店員忙進忙出,動作十分俐落

還沒入座,店員便口頭詢問要點什麼,

馬上就端來今天的重頭戲,十分迅速啊

牛大採用當天下午宰的牛肉,直接運送到店鋪

因為肉絲用手切,所以牛肉沒有筋

吃起來口感特佳。

 

老闆堅持不受隔夜肉、牛肉不經冷凍。

就是這樣的堅持成了饕客口中的美食啊。

廢話不多說,趕快開動

但在這之前,務必要教大家如何吃溫體牛涮牛肉

聽高雄彭于晏說,之前他朋友一來直接把整盤肉當火鍋料下去煮,

當場心都涼了啊,那是頂級溫體牛肉不是一般的冷凍牛肉片啊

步驟1:取適量的牛肉 (約一口量)

步驟2:放入鍋中,快速涮兩次

到這裡可以見到牛肉還透著一點粉紅

沒錯,就是要這樣吃起來才最美味

不怕的人可以挑戰更鮮紅的牛肉

步驟3:沾醬料再配點薑絲,馬上入口

這肉質光看就知道多鮮嫩

寫到這,口水又流滿地了

可別小看這鍋高湯

是用新鮮牛大骨、牛肉、蔬果、多種特級食材慢火熬煮而成

喝起來很清甜,尤其厲害的是經過涮牛肉,

整鍋湯依然沒有任何肉廢渣。

說到其他配料

要推薦大家點這道酸白菜牛肉

酸白菜引出牛肉甜味,很夠味啊

花枝漿Q彈好吃

牛腩未入鍋前覺得應該還好

沒想到牛腩一涮湯鍋後,

馬上被其豐富的膠質且不失嚼勁的口感驚豔到,

肚子雖然超飽了還是一口接一口的吃。

店家環境及服務:

菜餚美味: 

再訪意願: ​​​​​​​​​​​​​​

 

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