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天氣冷就想吃暖暖的火鍋,讓身子熱呼呼

放眼望去,比較常見多人共鍋的鴛鴦鍋餐廳

 

有時候一個人想吃鴛鴦鍋,店家還真難找

一人也能吃到麻香辣鴛鴦鍋的店家哪有呢?

 

大紅袍麻辣鴛鴦小火鍋

 

地址:231新北市新店區寶強路2-1號 

(捷運七張站)

電話:02-2914 1239

停車場:路邊停車及停車場

營業時間:週一~週五:11:30-14:30,17:00-22:00

週六~週日:11:30-22:00

粉絲專頁: http://goo.gl/qYNb46

老闆原本是電視台製作人,後轉行改經營麻辣小火鍋

原先在一級戰區-東區開業

但因為房價越漲越高乾脆搬到新店老家附近重起爐灶

可別把大紅袍跟一般的小火鍋相提並論啊

從食材處理,到湯底親自熬煮皆不馬虎

 

看牆上眾多的明星簽名,連港星也慕名前來要嚐嚐那麻香湯頭啊(馬上看到費玉清簽名)

店內是我喜歡的明亮舒適空間

還有一人專區

提供WiFi服務

一個人吃也不無聊

 

懶得出門嗎?

新店區的朋友有福啦,大紅袍6月起跟foodpanda合作

在家就能訂購一整套熱騰騰麻辣火鍋~

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菜單

我跟麥克皆選了鴛鴦鍋

來份大紅袍招牌鍋跟手打嫩牛鍋吧!

店家很貼心,還提供了孩童適合的鍋底

沾醬區

端來了鴛鴦湯底

好期待等下會有什麼好料登場

 

服務生馬上加了豆腐鴨血進麻辣湯底

原本還想說是不是一次吃完就沒了

沒想到,豆腐鴨血可以免加費吃到飽

這真的太棒了!

特別說一下他們的鴨血

很嫩很入味

原來這一口美味,是老闆在鴨血費了很大的功夫而來的

 

除了講究食材新不新鮮

鴨血只能燙,不能煮

外面的鴨血一咬便見到很多洞,其實是沒有用心煮的

老闆要鴨血入味,又要讓鴨血像果凍般細嫩沒有孔洞

關鍵在火侯

放進麻辣火鍋煨煮食,要注意不能讓鴨血組織破壞

 

豆腐也是老闆的費工活

蔬果盤看似一般,但一翻開才發覺蔬菜量給的超大方

不像外面那種用高麗蔡2、3片拱起來看起來高又滿

 

蔬果高湯清甜爽口

由豬大骨熬煮,加上數種蔬菜如蘋果、紅蘿蔔、洋蔥、西芹、昆布、子薑等精燉而成

麻辣湯底是四川成都老師傅傳授的傳統精燉方式

喝起來帶麻又香,還有著辣勁,十足夠味

真的是四川特有的麻辣!

是由小茴、山奈、草果、桂皮、丁香、花椒等熬製而成

手打嫩牛

吃得到牛肉片口感的厚實,注意涮幾下便夾起馬上入口

看我的表情就知道好不好吃了吧

大紅袍招牌鍋菜色-肥腸

大片肥腸吃進口就是過癮

大紅袍招牌鍋菜色-牛筋、牛肚

牛筋真的很美味,丟進鍋煮熱後

一咬就吃到那黏嘴的膠質,好啊!

大紅袍招牌鍋菜色-川丸子

連小小幾顆川丸子,一吃便知道是細心製作

大紅袍招牌鍋菜色-牛肉片

油花分布均勻

那油花涮沾麻辣湯底與肉味一起在口中的滋味

好吃啊

 

吃到渾然忘我,各種口味都想快點進貢到五臟廟裡

照片完全真實呈現我吃嘴裡看碗裡的貪吃本性

服務生態度親切,時不時會替你補上鴨血豆腐、茶飲

在轉涼的時節裡,吃上一鍋又有蔬菜又有美味的火鍋

真的太幸福了

 

隔了一天,想到舌尖記憶的麻香,還是忍不住吞了口水

 

▌整體評價 ▌

美味度 ★★★★☆ (4.5顆星)

服務品質 ★★★★☆ (4.5顆星)

裝潢氣氛 ★★★★

CP值 ★★★★☆ (4.5顆星)

 

 

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