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我們要繼續挖掘苗栗各種好玩好吃好遛小孩景點啦!

苗栗有「山城」之稱,配合其周邊特色與景觀生態、文化

劃設了十大休閒農業區

大家可以上  農業易遊網  挖景點,自由搭配苗栗一日遊或是多日遊喔!

 

今天得體一家造訪的晒幸福伙房,背後可有著濃濃的人文故事

我們原先還不知道指導我們焢窯窯的親切阿北

其實就是協助苗栗小農、推廣農業及山林旅遊的幕後推手之一

因為他就是穿著很簡單的農服,一點架子都沒有~

聽著他侃侃而談,我感覺到他眼裡發著光

那股光芒化作對這片土地的感情與堅持

才得以有現在這個推廣農業與山林旅遊的平台「晒幸福伙房」

 

晒幸福伙房 (原舊山線旅服中心)

地址:苗栗縣三義鄉龍騰村外庄10號

營業時間:9:00-16:00 每週二公休

電話:037-881700

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可惜當天空不作美,原本想要在田間焢窯的只好改成在半戶外

沒有大把的土塊,改用土磚吧!

所謂焢窯呢,是一種古老的烹飪方式,就是將食材和炭火埋在土中燘熟

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先用土磚堆好後,再燒窯,最後把柴火跟灰燼挖出、放進食材後把土窯弄毀壓實

讓熱氣不會跑出去,接下來就是用焦土的餘溫把食物悶熟啦

悶的時間是食材的熟易程度而定,我們這次大約等40分鐘

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搭好的窯長這個樣子

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皮妞為你示範踩斷木材,啊賀!

 

是說這一幕真讓人懷念啊!我是鄉下農村長大的孩子

小時候燒柴根本就是日常,對我來說生火那些真的就是一塊蛋糕(撥瀏海)

沒想到現在是帶著孩子一起來體驗農家樂

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其實我們母女在旁邊根本就是來鬧的,哈哈哈

皮妞敲地板敲的很開心

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雖然外頭下著雨,但空氣混著泥土味與草的味道

配著火紅的窯火,覺得這畫面很美

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也可能是被一群純樸愛農人的心意所感動吧

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要窯烤的食材都是在地無農藥的天然有機食材

像是馬鈴薯啊、地瓜、玉米等,隨時節而有所不同

這個金時地瓜超級大!

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這位媽媽馬上拿來跟小孩的頭比哈哈

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圓滾滾可愛的馬鈴薯

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在等待食材悶熟的時間,我們就來DIY客家窯烤披薩吧!

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首先,先將麵粉揉成麵糰

麵粉裡頭還加了蕎麥粉、鹽、酵母粉及糖,一個完美的比例

其實我有點擔心失敗,想想我過去那些揉壞的麵糰啊~ (往事不堪回首)

 

皮妞臉上都是麵粉哈哈

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加一點點水再揉,切記不要一次加太多水

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開始揉揉揉啦

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因為覺得「媽,你給我手上弄的是什麼!?」感到崩潰的孩子

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但媽媽笑得也太開心

 

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老師說要使勁柔,到時候披薩才會Q彈有嚼勁

媽媽很認真在揉,小孩在旁邊吃海苔

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一手扛小孩一手揉麵團對媽媽來說根本一塊蛋糕小case~

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結果居然成功揉出麵糰了,我都要哭了

這根本零失敗窯烤披薩啊!

最後抹上一咪咪油,增加披薩油脂與香氣

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做好記號後,送進發酵箱

左下角那個中間有一點的是我們的記號

(但我們的好像比別人小哈哈)

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發酵完的麵糰有香氣

是說皮妞根本就是想吃麵糰吧

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要桿麵皮啦

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很適合大手拉小手一起DIY喔

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再來是把桿好的麵皮戳洞洞,讓他呼吸

避免在窯烤的過程膨脹變形

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刷上烤肉醬汁

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再來是撒上披薩料

有兩種一種是「客家風味鹹豬肉披薩」,一種是「夏威夷口味披薩

我們當然是選客家風味~

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撒上滿滿起司粉,光想就覺得很邪惡

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九層塔很香

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皮妞趁亂偷吃了一片九層塔,好吃嗎?哈哈哈哈哈

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一家三口DIY的披薩大功告成~

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接下來要送去窯烤啦

大約烤個10分鐘就搞定了

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這裡還有賣些在地自產的農產品

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窯烤的食材熟了

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熱騰騰

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沒有調味,卻吃得出屬於大自然的甘甜

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這孩子錯過了山珍美味,真可惜~

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登登,我們做的披薩好了!

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超級香,而且自己手作的感覺不一樣

下圖是皮妞肥肥的小手手

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母女開吃,一口接一口

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天氣好的時候,還能到外頭踏青吸收芬多精

吃飽喝足了還可以騎騎附近的Rail bike鐵道自行車

這樣的苗栗遊有得體驗、有得吃又有得玩非常棒啊!

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想帶著孩子一家人體驗有趣的農村旅遊嗎?

附上詳細的食農教育體驗資訊

食農體驗包含了田裡採收、焢窯、DIY窯烤披薩

每窯8人一組 (16人以上成團),每人$350,1.5歲以上小孩$250

如果時間不夠,可以只體驗DIY窯烤披薩,披薩2人一組(個),每人$200、4人一組(個),每人$150

實際費用依官方公告為準喔,有興趣可以直接洽詢晒幸福伙房粉絲頁

或致電:037-881-700

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