R0003356.JPG  

(先來張皮媽豋場照)

 

常聽人家說喝滴雞精補身體子,

但上網看了一下滴雞精的價錢,

媽啊,不管是有名的田原香還是其它牌子,

價錢都很。不

 

 

小小一包滴雞精60c.c.至少也要80元起跳,貴一點的甚至要到120元以上。

這種價錢只有買來送給媽媽或婆婆時才會眼睛都不眨一下付下去。

用在自己身上就會覺得非常心疼呀呀呀~~~(是不是個勤儉持家的好人妻呢)

 

有陣子身體不是很好,(真的是丟鄉村女孩的面子)

想說要好好調養一下,

但我實在無法每個月豪氣地砸錢買市面上的滴雞精。

 

於是,賢慧人妻就學著來自己做啦~

放心,滴雞精真的非常簡單一學就會

 

 ****滴雞精的器材****

 器材:內鍋、碗公、蒸盤

8277.jpg

滴雞精只用到這些給西,是不是很簡單。(拍手心)

 

 ****滴雞精的簡單做法****

1. 首先,去市場買全雞

8279.jpg

(也有人用帶骨雞胸肉,但我還是喜歡用全雞)

跟老闆說要做滴雞精的,請他幫你(應該不會誤會是搥肩膀吧)

萬一老闆有點年紀,麻煩自己買個槌子回家槌雞,不要為難他。

因為槌雞是需要力氣的呀,饒過老闆吧。

 

做雞精的全雞要用槌子槌過,在滴雞精的過程中,骨髓的精華才會跟著蒸出來喔

 

槌過的雞長這個樣子~

   

看到沒有,骨頭槌到碎碎的了。

8278.jpg 

 

 

2. 把碗公倒扣在內鍋裡,加上一些紅棗

紅棗是我自己加的,可以蓋掉雞腥味。我做了三次滴雞精,加了紅棗的喝起來都沒雞味好入口。

   8276.jpg

3. 蒸盤放上雞肉,放在碗公上。

我買全雞會分兩次蒸,因為蒸盤一次只放得下半隻雞~

8275.jpg  

 

4.封上鋁箔紙,並用橡皮筋套著封緊。

封緊是怕蒸的過程讓多餘水分跑進內鍋,畢竟我們要的是精華的雞精,不是雞湯呀~

8273.jpg   

5. 放進電鍋,並加1000c.c.的水。

記得電鍋底部要放蒸墊喔。

我喜歡用茶瓶裝水,因為瓶口小,倒進電鍋的時候才方便不會漏出來。

1000c.c.的水約花 1 小時20分鐘

(但你不用一直守在電鍋旁,按下開關後就可以做自己的事情啦)

8271.jpg  

 

6. 待電鍋跳起,加1000c.c.的水

 

7. 待電鍋再次跳起,加1000c.c.的水

所以含第一次,共加了3次1000c.c.的水。

 

蒸的時候家裡充滿雞香味呢~(流口水)   

 

8. 將江~美味的滴雞精完啦。  

8323.jpg 

蒸完的雞肉很香。

先開蒸盤,欸,說好的滴雞精咧??

8322.jpg  

 掀起碗公,滴雞精就湧出來啦~

8321.jpg  

稍微慮過雜質的滴雞精

8320.jpg  

 

P.S. 1. 放涼後的雞精入冰箱,隔天油會凝固在最上層

8472 - 複製.jpg  

我會把油刮起來,等晚上炒菜用。

8471 - 複製.jpg  

 

P.S. 2-1. 蒸過的雞肉我會拿來煮雞湯把最後的精華煮出來。

不加鹽、調味料。

煮好後把肉撈出來,把雞湯分袋打包放進冷凍庫。

偶爾想煮個麵或煮湯的時候,加一包進去當湯底就很美味啦。

8318.jpg

P.S. 2-2. 或是乾脆加點大蒜、白菜、高麗蔡、豆腐煮成一鍋雞湯。

因為煮雞湯後挑出的雞肉會澀澀的,有的人會不愛那種口感。

 

P.S. 3. 剩下的雞肉其實丟掉很可惜(煮婦魂呀!!),絲成肉絲後我就拿來炒個蒜香醬油雞肉

   

半隻雞大約可煮出300c.c. ,

早上空腹喝個60c.c.,可以喝5天,

平均一天50-60元。(如果不是用土雞的話會更便宜,但我都用土雞就是了)

就算加了電費,還是遠比市面上動輒80元甚至120元起跳的滴雞精便宜呀。

(當然,如果有人覺得自己做不夠划算的話,還是買現成的比較快喔~)

 

自己做滴雞精的重點除了省點錢也外,

就是,

多餘的東西都沒加,健康安全可以自己把關呢。

 

是不是很棒呀  

 

 

看完文章也別忘給我們一個讚喔!

 你的小小讚!是我們的大大鼓勵!

 

有任何問題在下方留言,我們可能會漏看

歡迎來我們的粉絲團找我們聊聊,我們會很樂意回答你的問題

 

 

  延伸閱讀

▌得體皮上菜 ▌輕鬆用電鍋滷肉,讓老公誇獎賢慧的簡單皮媽料理

38161.jpg

 

▌得體皮上菜 ▌人人都能輕鬆上手的電鍋布丁

5404.jpg

 

 

    得體夫婦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()